Cilok
Cireng
Cimol
Cilor
Cipuk
Adalah beragam penganan berbahan dasar aci (tepung tapioka)
yang tersohor dari Bandung. Makanan-makanan ini dapat kita jumpai di pinggir
jalan, di warung dekat rumah, maupun di supermarket. Namun, pada dasarnya
makanan-makanan ini adalah street-food yang kemudian banyak dimodifikasi agar
dapat diterima di berbagai kalangan.
Semua makanan berbahan dasar aci ini berasal dari beberapa
singkatan cilok (aci dicolok), cireng (aci digoreng), cimol (aci diemol), cilor
(acid an telor) serta cipuk (aci dengan kerupuk). Makanan-makanan ini punya
ciri khas tekstur yang kenyal dan lembut. Rasanya yang hanya asin, biasanya dipadukan
dengan bumbu, mulai dari bumbu kacang, saos kecap dan sambal, bumbu bubuk serta
disajikan dengan kuah.
Kamu yang orang Bandung atau orang Sunda, paling suka yang
mana ?
Aku suka banget cilok, apalagi dengan beredarnya baso aci
sekarang yang notabene adalah cilok yang disajikan dengan kuah. Cilok itu punya
tekstur yang kenyal. BIasanya diisi dengan daging, atau telor puyuh. Selain
itu, makanan ini tidak berminyak, jadi lebih friendly di tenggorokan. Aku punya
langganan cilok dari zaman SD, yang masih jualan sampai sekaang di komplekku.
Bumbu kacangnya khas, kental dan rasanya pas. Nah, ternyata cara menbuat cilok itu tidak sulit, kita bsa
mempraktikkannya sendiri di rumah. Berikut tahapan serta bahan pembuatan cilok
yang sederhana.
Bahan yang Dubutuhkan :
Tepung Terigu
Tepung Tapioka
Air Panas
Daun bawang irirs kecil
Penyedap
Bumbu halus :
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sdt
Merica
Garam
Cara membuat :
Panaskan air untuk merebus
Sambil mengunggu air mendidih campur terigu dan tepung tapioca
aduk merata masukkan semua bumbu, daun bawang dan sedikit air
Hentikan menambah air jika adonan sudah cukup kalis untuk
dibentuk
Bentuk sesuai selera sambil dimasukkan ke dalam air mendidih
Tunggu sampai matang
Hidangkan denga bumbu kacang atau saus
Ini resep pembuatan yang begitu dasar tanpa isian. Super
gampang untuk dicoba dibuat di rumah. Dengan membuat makanan sendiri, tentu ini
lebih aman karena kita dapat mengontril makanan yang masuk. Aku jadi gasabar
nih bikin cilok hari iniiii.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar